阿瑪特西亞義麵
材料:
01.橄欖油....1大匙
02.培根.....100gm
03.濃縮蕃茄...350gm
04.辣椒.....1條
05.義大利麵...400gm
06.椒鹽.....少許
07.培哥里諾乳酪.50gm
08.洋蔥.....60gm
09.大蒜.....15gm
10.白酒.....少許
11.雞粉.....少許
12.椒鹽.....少許
作法:
01.培根切粗絲,放入平底鍋爆香,爆至油出來。
02.用另一個平底鍋爆洋蔥,少一下後,將爆培根的油,
倒入此鍋一起炒至金黃色,再將大蒜碎加入一起炒,
然後一一加入乾辣椒、濃縮蕃茄、高湯、少許的椒鹽。
03.將煮好的麵放在(步驟1)上一起炒,加少許奶油及椒
鹽,回鍋炒一下。
04.將麵呈盤,淋上醬、芝士、巴西里碎、黑胡椒粉,即可。